La betterave en forme de cœur : Le Bortsch!

Comme expliqué dans un poste précédent, je me suis inscrite à une nouvelle Box du “Panier à la semaine” appelé Quitoque, et qui se vante à juste titre d’offrir 4 menus variés et équilibrés, des recettes rapides et originales, avec les meilleurs produits du marché.

La plus part des recettes de mes derniers paniers étaient carrément sympathiques, mais le Bortsche, lui,  a été un vrai coup de cœur. beetroot heart

Donc, non seulement la boite me livre sur mon palier de porte à l’heure que j’ai choisi des produits de qualité du marché de Rungis pour 4 repas pour 2, mais en plus elle me fait découvrir des recettes que je n’aurais jamais considérer cuisiner.

C’est la Box parfaite pour les mamans pas mal occupée (à écrire des conneries sur internet), mais surtout un peu feignante, comme moi, et qui ont la flemme de réfléchir à de nouvelles recettes ou encore à aller dans les bons endroits pour avoir les bon ingrédients de qualité blah-bla-blah….MAIS tout ceci avec beaucoup de bonne volonté, et un gentil sourire doux de maman bien sûre!

Et c’est donc ainsi que je me suis retrouvée à cuisiner la soupe traditionnelle Ukrainien appelée le Bortsch. Malgré le fait que ce nom ressemble fortement à l’onomatopée du dégueulis, c’est super bon!

Les ingrédients :

  • 300 g de pomme de terre
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 betterave crue
  • 1 panais (mais si vous connaissez!)
  • 1 carotte
  • 100g de Crème Fraîche
  • 2 cuillère à soupe d’Aneth
  • 1/2 gousse d’ail

Ingredients

1/ On épluche TOUT, puis on coupe les oignons en petit bouts, la carottes et le panais en rondelle, tout comme les pommes de terres, et on fini par couper la betterave en deux puis en tranche aussi fines que possible.

Cut

2. Dans une casserole chaude on met un filet d’huile d’olive, une noisette de beurre dans lequel on y jette avec douceur les petits oignons, 3 minutes après on enchaîne, hop! l’ail et tous les légumes coupés avec amour. On rempli la casserole d’eau pour couvrir les légumes et on porte a ébullition. Une fois que ça a fait des bulles on met à feu moyen et on laisse le tout sous un couvercle pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et vrais comme l’amour d’Elvis.

cooking

3. Cette étape ne fait pas parti de la recette originale que m’a envoyé Quitoque, mais je me suis sentie d’humeur aventureuse et j’ai tout mis dans mon mixeur pour me donner une bonne purée/velouté. Avant que tout soit bien mixé, rajouter la crème fraîche et on fini avec un petit coup de mixeur bruyant qui réveil bébé!

Blend

4. Ca se mange chaud, avec un succulent, une bougie, une ambiance tamisée et si on veut, des petites graines de courge pour se faire plaisir !

end result

Cordialement Bisous

Ps : Pour rappel, si vous mettez le code parrainage  ABO-4100-8JMK ca vous retire 20 euros à votre première commande!

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